2005年、飛騨の新酒飲み比べ!! |
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今年も早いもので、もう新酒が発売される時期になりました！昨年は米の出来が悪く、高精米しようとすると米が割れてしまうなど、大変な苦労があったと聞いていますが、今年は比較的良い出来だったと、問屋さんや、蔵元から配達に来る兄ちゃん経由で聞いています。さてさて、今年の新酒のお味はいかがなものでしょうか？ 蔵元さんから頂いた新酒のサンプルを3種類、早速試飲してみました!!（他の蔵元も、新酒が発売されましたら、順次試飲したいと思っております。はい。） |
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試飲したサンプルは以下の3種類です! ○搾りたて生酒「新酒天領」 天領酒造株式会社（下呂市萩原町） ○蓬莱 新酒しぼりたて 有限会社 渡辺酒造店（飛騨市古川町） ○やんちゃしぼりたて原酒 有限会社 蒲酒造場（飛騨市古川町） 高山市の新酒が無いですね（＾＾； 下の表にそれぞれの酒質をまとめました。全て地元飛騨地区の「ひだほまれ」を100%使用した本醸造タイプのお酒で、価格もほぼ同価格です。表の値は、蔵元のHPや、宣伝物などを参考にしました。間違えていましたらお手数ですが、メールをいただけますでしょうか？ また、誤解の無いように申し上げますが、この企画は特定の商品を「よいしょ」する為に行った物ではなく、私（酒屋の息子：雄一）の拙いテイスティングにより、お客様に飛騨の新酒の魅力が伝わったらいいな〜という物です。結論から申しますと、どれも個性的で美味しいお酒だったよ！という報告なので、一部の熱狂的な蔵元のファンの方とか、脅迫メール出さないようにお願い致しますm(__)m ・・・無いと思いますが（＾＾； |
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<<新酒天領>>・・・綺麗な香り高い、クリアーな味わい ほんのりうっすらと緑がかった、透明に近い色です。 花酵母を使っているせいか、クリアーで綺麗な香りがしました。ちょっと温度が低すぎたせいか、3つの中では一番おとなしい、清楚な香りでした。 口に含むと爽やかでシャープな感じです。複雑味よりも、クリアーで綺麗なお酒を目指しているのかな？と思いました。天領のHPには、やや甘口と書いてありましたが、個人的には辛い方が近いのでは？と思いました。アルコール度数が高い為かも知れません。ラベルに「吟香」シールが貼られているだけあって、口の中で一層広がる綺麗な香りは、なかなか楽しめます。 <<蓬莱しぼりたて>>・・・複雑な味わいがバランスよく、旨い酒 この3つの新酒の中では、一番色がはっきり濃いのはこの「蓬莱しぼりたて」です。ほんのり黄色がかっています。加熱処理も割り水も濾過も一切しないという歌い文句の通りだと思います。 最初、白川郷のどぶろくのような香りがしました。おそらく醪（もろみ）のそのままの香りだと思うのですが、熟す前のフルーツのようなスーッとする香り？難しいですね、ちょっと甘酸っぱいような感じもします。なかなか良いです。うちの嫁さん（元花屋の娘）が、リンゴ酵母の香りがすると言っています。なるほど。 口に含むと、最初はねっとりとした（やや南国風の）フルーツ系甘さを感じますが、最後のほうはやや辛口の酒の旨味が舌の上で、じわーっと続きます。バランスよく、複雑味があります。 <<やんちゃしぼりたて>>・・・まさにやんちゃ!!がっつり濃い新酒 色調は、新酒天領とそんなに変わらない薄い色調です。 しかし、この3つの新酒うち、一番印象深い、濃い新酒はこれです。 正直な話、「コンテ」という濃厚なセミハードチーズの香りと味がしました。びっくりです。今日来店して下さった、高山のお客さんにも感想を聞いたのですが、私の「コンテ」の印象に同意してくださいました。おそらく麹の香りだと思うのですが、ナッツ系の香りまで感じます。 荒々しく、濃厚で、しっかりキリキリ辛く、どっしりとした飲み口です。余韻まで力強いです。まさにやんちゃの名のごとく、男!!いや、あえて「漢（おとこ！）」といった新酒だと。断言させていただきます。 どうでしょうか？参考になるんだかならないんだか。今回3種類飲み比べて、同じ「ひだほまれ」を使って、よくもまあこんなに個性が出るものだと、改めて驚き、感心しました。やはり日本酒も面白い。お客様にも是非、飲み比べをしていただきたいなと、そう思いました。高山市の新酒も早く試飲してみたいです。そして、飛騨の新酒飲み比べセットを御提案できるようにしたいと思います。 今後、新酒に続いて、新にごり酒も登場します!! 毎年人気が高い飛騨のにごり酒!!こちらも目が離せません。 （文責：坂本雄一） |
| 個性豊かな飛騨の新酒セットはいかがですか？ | |||||||||||||
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＜720mlサイズ＞
3本セット 商品代＋送料500円 \4,115- ギフトセットの場合は、箱+包装代で+300円です。 飛騨古川新酒2本セット 商品代＋送料500円 \2,960- ギフトセットの場合は、箱+包装代で+250円です。 それぞれ1本の場合 商品代＋送料500円 搾りたて生酒「新酒天領」 \1,655- 蓬莱 新酒しぼりたて \1,760- やんちゃしぼりたて原酒 \1,700- ギフトセットの場合は、箱+包装代で+100円です。 送料はすべて関東〜関西の場合です。それ以外の地域にお住まいのお客様は、「発送について」のページをご覧下さい。のしもございますので、御注文時にお申し付け下しさい。 |
＜1800mlサイズ＞
3本セット 商品代＋送料500円＋箱代350円 \7,780- 飛騨古川新酒2本セット 商品代＋送料500円＋箱代270円 \5,390- それぞれ1本の場合 商品代＋送料500円＋箱代180円 \2,990- ギフトセットの場合も同様です。送料はすべて関東〜関西の場合です。それ以外の地域にお住まいのお客様は、「発送について」のページをご覧下さい。箱は、安全確実な、クロネコヤマトの酒専用箱です。のしもございますので、御注文時にお申し付け下さい。 なお、飛騨の配達圏内にお住まいのお客様には、配達料無料にてお配り致しております。御歳暮などにも是非御利用下さい。 |
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| 個性豊かな飛騨の新酒が出揃いました！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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飛騨の酒の主要産地「古川・高山・萩原」の新酒が出揃いました。 オススメの新酒5本に、超オススメな濁り酒を1本加えた、4合瓶6本飲み比べセットです。 商品代7,385円+送料500円 \7,885円 ギフトセットの場合は、箱+包装代で+200円です。 |
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| 新たに加わった3つのお酒の紹介です。 ○しぼりたて生酒 二木酒造株式会社（高山市） ○山車 しぼりたて本生 有限会社 原田酒造場（高山市） ○蓬莱 一番にごり 有限会社 渡辺酒造店（飛騨市古川町）
<<しぼりたて生酒>>・・・新鮮で辛い口当たり 高山のお土産としては、おそらく一番売れているであろう「氷室」の酒蔵が造る新酒です。ここの蔵元は、全てのお酒が精米度60%というこだわりを持っています。 <<山車 しぼりたて本生 花酵母造り>>・・・香りは一番ステキです!! ほぼ透明です。 花酵母を使っている天領のしぼりたてと比べて、こちらの方が芳香がはっきりと、綺麗な香りがしました。飲み口は天領に比べるとやや濃厚。同じ花酵母のお酒でも、日本酒らしい飲み応えがありました。この酒蔵の若社長は、まだ40歳そこそこで、花酵母を使って美味しい日本酒を造る事に、ものすごい情熱を持っていらっしゃいます。高山市内の造り酒屋の中では、酒屋の息子的には一番注目している酒蔵です。 <<一番にごり>>・・・毎年レベルの高い、濃厚で旨い濁り酒 とろっとろの濃厚で旨味たっぷり。日本酒度が-18なのに、若いせいかピチピチの酸も感じる、フレッシュな濁り酒です。このお酒は、老若男女全ての（成年に限る（笑）方にオススメできます。本当に美味しいです。2月〜3月になると、こなれてきて、さらにまろやかに旨くなります。このお酒を一度飲んで、濁り酒好きになるお客様は多いです。だまされたと思って一度飲んでみてください。鍋料理との相性は抜群です!! |
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＜720mlサイズ＞ この3本が、今年の新酒の一番のオススメかもしれないです。同じ「ひだほまれ」を使ったお酒で、古川・高山・萩原の異なる地域で“こだわって”造られたお酒がどんな味になるのか。試してみるにはもってこいの3本です。どれも美味しいですよ!!
3本セット 商品代＋送料500円 \4,265- ギフトセットの場合は、箱+包装代で+300円です。 |
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| 御注文はFAXまたはメールで。発送の場合はここを、配達の場合はここをご覧下さい。 |
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