坂本酒店おすすめ！夏に冷したロゼを飲む！ 登場人物の説明　店主：坂本政幸　息子：長男の雄一 　ヨーロッパではフレッシュなロゼワインは、夏にキーンと冷やして飲むワインとしてごく一般的です。冷やしてすっきり飲め、白ワインよりコクがあり、色々な食材と相性が良いところからとても人気が高いのです。 　店長と息子の二人で、さっそくフォンドレシェの「コート　デュ　ヴァントゥー　ロゼ　ランスタン」とシャトー　モンブスケの「ラ　ロゼ　ド　モンブスケ」を試飲してみました。 　フォンドレシェのロゼは、地下ワインセラーから出してすぐ抜栓して、10〜12℃で試飲しました。なによりもまず色がいいです。私の撮った写真は、すみません力不足です。実物はもっと色っぽいです。今回紹介するロゼのなかでは、一番フォンドレシェの色が好きです（息子の私的見解w）。フレッシュ＆フルーティーの歌い文句通り、気づいたらグラスに鼻を近づけているくらい、香りもイイ！。しかし。このボリューム感。なんてしっかりした造りなんでしょう。いつもはフルボトル1本をすぐに開けてしまう飲み助親子ですが、「おい、まだ半分しか飲んで無いぞ！（店主）」と、びっくりするくらい、じっくり味わって飲んでいました。この時点ですでに試飲から晩酌に移っているのですが、「それって試飲なの？」という指摘は無しの方向でお願いいたします。とにかく美味しいです。 　モンブスケのロゼは、最初息子（私）が開けて試飲していました。地下セラーから持ってきた温度（14℃くらい）では正直満足できなかったので、急遽氷水に入れて急冷却。6℃くらいで試飲しました。びっくりしました。辛くて。存在感がガチッとしっかりしている、フルボディのようなロゼワインです。ひょっとして常温で飲んだほうがいいのかな？謎。グラスに注いでフリフリしながらしばらく飲んでいると、ガッチリしていて、とにかく辛かった印象が段々良くなっていきました。すると、段々ジューシー感がでてくるじゃないですか！香りも上品です。これはイイ！2〜3日かけて飲んでみよう！と思い、1/3くらい飲んで、その日は2歳の息子と早いお休み。次の日、空で転がっているモンブスケのビンを発見しました。「父ちゃん。それはあんまりでは？」「いや〜、さすがモンブスケ！うまいな〜笑（店主）」 　ドイツのロートリングは、店長・息子とも、インポーターの試飲会で確認済み。優しいイチゴの香りと、さわやかだけど、決して軽くない味わい。優しい甘さと程よいコク。とても可愛いという印象のロゼワイン。これも夏に冷してオススメしたいです。本当は桜の季節に、桜の下で飲んで頂きたかった！けど、飛騨高山の桜の季節は、ちょっと冷たいロゼワインを飲むには寒すぎたっ！ならばこれからの季節。ドイツでは珍しい、このロゼワインをオススメ致します。

2003 Rotling Deutcher Tafelwein ロートリング　ドイッチャー　ターフェルヴァイン スタイル <ロゼ>　辛口　Tafelwein 商品コード KA-039 生産地 ドイツ　モーゼル･ザール･ルヴァー 生産者 マルガルテンホフ（ヴェーバー家） 葡萄品種 ローターエルプリング（90%）、シュペートブルグンダー（10%） 価格 \1,680- エルブリングはローマ時代から栽培されている古い品種で、マルガルテンホフの畑には白のエルブリング種と赤のエルブリング種が点在しており、赤い葡萄のみを選別して摘み取って造られています。平均樹齢35年の畑です。24〜34時間、ローターエルプリングとシュペートブルグンダーを一緒に醸しています。イチゴのようなかわいらしい香りとサーモンカラーよりやや赤みのかかった非常に美しい輝き、透明感のあるピンク色です。まるで白ワインのように軽やかで、切れ味のある味わいです。 2003 Cotes du Ventoux Rose L'Instant コート　デュ　ヴァントゥー　ロゼ　ランスタン スタイル <ロゼ>　辛口 商品コード FA-673 生産地 フランス　コート デュ ローヌ 生産者 ドメーヌ　ド　フォンドレシェ（セバスチャン　ヴァンサンティ家） 葡萄品種 サンソー（50%）、グルナッシュ（25%）、シラー（25%） 価格 \1,890- ラベル表記の「L'Instant」は、「まさに今!」という意味で、フレッシュ＆フルーティーな味わいを楽しんで欲しいというヴァンサンティの想いから付けられました。サンソー種は低温スキンコンタクト、グルナッシュとシラーは自重で出た果汁（フリーラン）が使用されています。シャトーヌフの5ッ星生産者であり、ヴァンサンティの修行先であるアンドレ　ブルネルも、「俺も買って飲んでいるよ。」と言います。まさに師匠のお墨付き!の高品質ロゼです。 2004 La Rosee de Monbousquet ラ　ロゼ　ド　モンブスケ スタイル <ロゼ>　辛口　AOC 商品コード FA-843 生産地 フランス　ボルドー　サンテミリオン 生産者 シャトー　モンブスケ 葡萄品種 メルロー（70%）、カベルネ　フラン（20%）、カベルネ　ソーヴィニオン（10%） 価格 \1,890- シャトー　モンブスケの醸造中、マセラシオンを数時間行なってからセニエを抜きます。この際のポイントは、ロゼの命となる色が自分たちの望む状態であるタイミングを見極めるのが大切です。自然ににじみ出た葡萄の一番フルーティーな味わいの部分（フリーラン）のみを醸造しています。発酵温度は25度〜28度、醸造はすべてタンクで行われます。シャプタリザシオンもしていません。タンクのみで3ヶ月熟成させ、軽くフィルター・ファイニングをした後1ヶ月おいてから、2月に瓶詰めされました。ややオレンジの混ざった軽やかなピンク色、果実味が豊かで大変優美なロゼです。 2001 Tavel rose タヴェル　ロゼ スタイル <ロゼ>　辛口　AOC 商品コード FA-288 生産地 フランス　コート デュ ローヌ 生産者 ドメーヌ　ド　ラ　モルドレ（クリストフル　デロルム家） 葡萄品種 グルナッシュ（40%）、シラー（30%）、サンソー（15%）、カリニャン（10%）、ムールヴェードル（5%） 価格 \2,625- 世界で最も偉大なワインエステートのひとつ、その持ち主のクリストフェル　デロルムは約15年にわたり、このドメーヌの品質をトップに保ち続けています。ドメーヌ　ド　ラ　モルドレの白、赤、ロゼは南ローヌヴァレーのお手本となるものです。　　ロバート　パーカー　Ｊｒ．「ワインアドヴォケイト」

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